Nowa Wieś położona jest w północnej części Gminy Dobczyc, w obszarze Pogórza Wielickiego na wysokości 215- 319 m. n. p. Przez miejscowość przepływa rzeka Młynówka i potoki będące jej dopływami. Wzdłuż rzeki spotkać można bogactwo fałny i flory. Lasy zostały tu zamienione na pola uprawne. Te, które pozostały porastają trudno dostępne pagórki oraz wąwozy. Największy obszar leśny jest nazywany „Brzegiem”.

W skład sołectwa Nowa wieś wchodzą przysiółki o nazwach: Wielka Góra, Folwark, Polów, Gajska, Olszyna, Grabowa.
Sołectwo zajmuje obszar 203,5 ha. Na terenie wsi funkcjonuje obecnie szkoła podstawowa oraz działa Ochotnicza Straż Pożarna.

Historia

Nowa Wieś powstała z części gminy Sieraków w 1820 roku. Pod koniec XIX wieku Krajowa Rada Szkolna we Lwowie wydała orzeczenie o organizacji szkoły w Nowej Wsi. Początkowo nauka odbywała się w prywatnych domach, a w 1903 roku oddano do użytku budynek szkoły. Działkę pod budowę przekazał właściciel folwarku na „Wielkiej Górze” Jan Szybowski (pół podarował, pół sprzedał). W 1910 roku liczba mieszkańców wioski wynosiła 335 osób. W 1913 założono tu Ochotniczą Straż Pożarną. W czasie I wojny światowej zginęło 16 żołnierzy z Nowej Wsi, którzy służyli w szeregach armii austriackiej.

W Nowej Wsi warto zobaczyć:

Figurę przestawiającą Matkę Boską oraz postać św Jana Nepomucena. Jest ona usytuowana w pobliżu skrzyżowania dróg Dobczyce – Nowa Wieś – Bieńkowice nad rzeką Młynówką. Została ufundowana w 1917 roku przez Jana i Wiktorię Kaniów z Bieńkowic.